在来作物の升田カブなどをトッピングした酒南塩ラーメンを提供する酒田南高生徒＝酒田市

　酒田市八幡地域の日向地区を盛り上げようと、酒田南高（同市）食育調理コースの生徒有志が23日、同地域の食材を中心に作った「酒南塩ラーメン」を日向コミュニティセンターの「日向里（にっこり）かふぇ」で提供した。30日も限定100食で販売する。 　地域活性化を目的に、同市と良品計画（東京）、同校などが2年前から実施している。メニューは生徒が考案し、同校ＯＢが社長で、「ラーメン風林火山」などを県内で手がける「もっけだのフードサービス」（同市）が監修した。季節ごとにメニューを変え限定販売している。 　今回の秋冬限定ラーメンは、同地域産の米粉を配合した麺とし、庄内産の塩とタイをスープに使用した。同地域産の具材としてメンマ、キクラゲに加え、すりおろした在来作物・升田カブを添え、味にアクセントを生み出した。 　同校2年の高橋孝多さん（16）は「辛みを抑えるためユズの風味を加えたのがポイント」と語った。市内から訪れた同市職員長南千尋さん（19）は「カブの風味がしっかり感じられておいしい」と絶賛していた。30日の営業時間は午前11時～午後2時で、価格は1杯600円。