村上さん長寿の秘訣!バナナ酢アレンジレシピ

　ドリンクで割るだけなら、とっても簡単!また、いつものお酢の代わりに活用を。漬けたバナナもおいしくいただけます♪ バナナ酢ミルク 　とろみがつきヨーグルト風に。 材料と作り方（1人分） 　グラスに牛乳100mlを注ぎ、バナナ酢大さじ1を入れて混ぜ、漬けたバナナや好みのフルーツ適量を浮かべる。 カンパリバナナサワー 　カンパリが苦手ならグレナデンシロップで。 材料と作り方（1人分） 　グラスに氷を入れておき、炭酸水100mlを注ぎ、カンパリ大さじ1、バナナ酢大さじ1を入れて混ぜる。オレンジや好みのフルーツ適宜を飾る。

バナナジャムクラッカー 　甘酸っぱさがクセになる! 材料と作り方（1人分） 　漬けたバナナ1本分を耐熱ボウルに移し、フォークでつぶしてラップをし、電子レンジで加熱する（600Wで2分、500Wで2分20秒）。クラッカーやトースト適量に塗っていただく。 バナナ酢マリネ 　お好きな野菜や白身魚でもOK。 材料と作り方（1人分） （1）カジキマグロ90g、かぼちゃ50g、ズッキーニ・パプリカ各30gは食べやすく切って素揚げする。 （2）バナナ酢大さじ3、水大さじ2、しょうゆ大さじ1を混ぜ、容器に移した（1）にかけたら、ラップで落としぶたをしてなじませる。 バナナ酢ドレサラダ 　マイルドな酸味がぴったり。 材料と作り方（1人分） （1）サニーレタス100gは手でちぎり、玉ねぎ30gは薄切り、きゅうり30gは斜め薄切り、ミニトマト40gは半分に切る。 （2）バナナ酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をボウルに入れてスプーンの背でよく混ぜる。（1）を入れて手でボウルの下からすくうようにかき混ぜて味をなじませる。 教えてくれたのは…… 村上祥子さん●料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。生活習慣病の予防・改善、個食時代の1人分簡単レシピ、食育出張授業、「バナナ黒酢（R）」の考案など健康を助ける活動を行っている。 江田 証先生●医学博士、江田クリニック院長。日本消化器病学会専門医。日本消化器内視鏡学会専門医。テレビや雑誌など多数出演。著書に『60歳で腸は変わる 長生きのための新しい腸活』（新星出版社）など。 取材・文/當間優子　撮影/矢島泰輔（アレンジレシピ）、江口 拓（村上さん近影） 調理・スタイリング/吉野 愛 ※バナナ酢は、胃腸の弱い方は空腹時を避け、薄めて摂取するのがおすすめです。