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ラーメン業界にも働き方改革の波、のれん分けをせず新しい味が続々誕生「1996年、新宿の『麺屋武蔵』、中野の『中華そば青葉』、横浜の『くじら軒』が誕生した際、“96年組”と呼ばれるほどラーメンがブームになりました。東洋経済オンライン経済総合
《９６年組とよばれる人気らーめん店》パーコ麺といえば、いつも行列のこのお店【横浜市】…トーに活動する、わくわくコミュニケーターのmizueです。『らーめん くじら軒』にダンナさんと息子と3人で伺いました。1996年創業の、“９６年組”と…mizue神奈川
「今でもラーメン作りにワクワクします」 『渡なべ』はなぜ20年も行列を作り続けるのか？…頭のラーメン業界は、豚骨ラーメンなどのブームが一段落し、『麺屋武蔵』『くじら軒』『中華そば青葉』など、動物系と魚介系を巧みに組み合わせた「和風ラーメン…山路力也ライフ総合
「麺屋武蔵」の総本店が突然店名変更した理由 ～時代を変えたラーメンに原点回帰～…いラーメンは、業界に革命を起こした。「麺屋武蔵」は「中華そば 青葉」「くじら軒」とともに“96年組”と称され、その年はラーメン界の大転換期と呼ばれるほ…井手隊長ライフ総合
