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日本の食をグローバル展開するために必要なこと--フードテックスタートアップの現状と課題…ベースフードのCOOなどが登壇し、フードテックスタートアップの現状と今後の課題について語った。 日本のフードテックは、盛り上がる“前夜” 2017年…CNET JapanIT総合
『世界の食はどうなるか──フードテック、食糧生産、持続可能性』イェルク・スヌーク、ステイファン・ファン・ロンパイ著／野口正雄訳 評者：畑中三応子【新刊この一冊】…評者：畑中三応子（食文化研究家） あまりにも低すぎる食料自給率、異常気象による農産物被害……10年後もこれまでのように食べ続けられるのか？ 不安を抱…中央公論文化・アート
双日など食品関連12社 代替食品の共同開発へ「フードテックワン」設立…を目指し、共同出資会社フードテックワンを設立した。植物由来の代替肉などの共同開発により早期の商品化を目指すとともに、フードテックに関する多様な取り組みを実施する。食品新聞経済総合
食品開発・小売・流通業界関係者は必読! 未来の「食」の予想図とは？―イェルク・スヌーク『世界の食はどうなるか:フードテック、食糧生産、持続可能性』…Shopping』を刊行している。 ［書籍情報］『世界の食はどうなるか:フードテック、食糧生産、持続可能性』 著者：イェルク・スヌーク / 翻訳：野口 正雄…ALL REVIEWSライフ総合
料理もプリントして食べる時代が来る…ＣＥＳに出たフードテック…手伝ってくれる技術は？ 米国ラスベガスで開かれた「CES2024」フードテック分野で注目される技術は気候変化と関連がある。地球が気候危機に見舞われ、…ハンギョレ新聞韓国・北朝鮮
