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リンゴからO-157に感染、その理由と対策とは？…ースも少なくないのです。感染原因でもっとも多いのは「原因不明」日本食品微生物学会の報告では、EHEC感染症427件中、実に307件(72％)で食品が特…坂本昌彦科学
何歳からOK？こどもの餅について考える…毒の原因食品と推定された草大福餅のエンテロトキシン量の推定. 日本食品微生物学会雑誌 (1340-8267)31(1),36-40,2013…坂本昌彦科学
本当に『だしパックの煮すぎ』で、ヒスタミン中毒が起こったのか？ 医師が考察…なく『食中毒』というのですね。イラストACより筆者作成（※4）日本食品微生物学会雑誌 2019; 36:75-83.（※5）Stratta P, Badino…堀向健太科学
夏に多い『青身魚のうそアレルギー』とは？アレルギー専門医が解説…細菌の作用で、『ヒスタミン』に変わってきます(※3)。(※3)日本食品微生物学会雑誌 2019; 36:75-83.『ヒスタミン』は、先程もでてきまし…堀向健太科学
14年ぶりの国内例 狂犬病ってどんな病気？…まれた」のは2番目に多い受診理由でした（忽那賢志ら. 第31回日本臨床微生物学会総会・学術集会）。海外で動物に咬まれて受診した患者の渡航国と動物の種類…忽那賢志ヘルス
食いちぎられた科学～トランプ政権予算案の衝撃…のであり、慢性および感染性疾患に対する科学的発見を遅らせる」（アメリカ微生物学会）「予算が実現すれば、科学的進歩のために後退し、イノベーションのリーダ…榎木英介科学
