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- スパイスチャージで猛暑に打ち勝つ、東京の本格派「火鍋」3選…州料理の最大の特長なのだそう。 「豆鼓火鍋」はこの遵義の郷土料理のひとつ。貴州の豆鼓は麹で発酵させる通常の豆鼓と異なり、納豆菌で発酵させるのが特徴。Web LEONライフ総合
- 中国料理講師歴20年以上のシェフによる、個性派点心がうまい! 遠方からも人が訪れる大阪・田辺の人気店…期にもおすすめ。 鴨のロース胸肉をパプリカ、獅子唐と炒めた「鴨の豆鼓炒め」は、豆鼓のコクがアクセントに。 全国が認める点心を発信!「点心の魅力は少…食べログマガジンライフ総合
- 【ちょっと贅沢なごちそうレシピ】 ホタテとクレソンの豆鼓炒め 余りがちなクレソンの茎が大活躍…す。 きょうの当番は、しらいさん。 vol.302 ホタテとクレソンの豆鼓炒め クレソンの茎って余りがち。葉は柔らかくて食べやすいけど、茎は結構太くて固い。CREA WEBライフ総合
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