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- 「日本酒を絶対に途絶えさせない」 日本に「純米酒」や「特別な酒米」を復活させた350年続く京都の酒蔵とは…長が目指す玉乃光酒造、そして日本酒業界の未来について、話を聞いた。 ◆人知を超えた日本酒の伝統ーーお酒の味や品質を追求し続けている玉乃光酒造ですが、…賢者の選択サクセッション経済総合
- 「美味しんぼ」にも登場、京都の純米大吟醸が3年連続金賞受賞 実は、日本に純米酒を復活させた酒蔵…日本酒製造「玉乃光酒造」(京都府伏見区)の「純米大吟醸 備前雄町100%」がこのほど、モンドセレクション2024の金賞を受賞した。味わいや高級感が評…賢者の選択サクセッション経済総合
- 350年続く京都の酒蔵、コロナ禍で経営危機に 「義父が完全に任せてくれた」挑んだ公認会計士出身14代目…制度(※)によってほとんど売れていなかった玉乃光酒造の純米酒を周囲に配り歩いたりしていたそうです。 玉乃光酒造が純米酒を復活させた当時、お酒は特級、1…賢者の選択サクセッション経済総合