福岡で長年愛される!信頼の名門中華5選

福岡で長年愛される!信頼の名門中華5選

…ぎわった。それから37年、現在厨房を仕切るのは熊本ホテルキャッスルで本格四川料理を学んだ、2代目の柴田眞利さん。伝統の味に確かな技術を加え、さらなる評…

11月10日(日) 12時0分-ライフ総合(ウォーカープラス)

安くて早くて旨い!福岡・天神北エリアのおすすめ中華4選

安くて早くて旨い!福岡・天神北エリアのおすすめ中華4選

…りの一店を見つけてみよう。■ 目にも美しい繊細かつ独創的な四川料理「本格四川料理 三鼎」重慶市の有名ホテル料理長を経て、広東・北京料理なども学んだ厳 天偉(げん…

10月10日(木) 12時0分-ライフ総合(ウォーカープラス)

しびれる辛みがクセになる!人気の山椒調味料9選

しびれる辛みがクセになる!人気の山椒調味料9選

…るラー油きのこ。¥500(交和物産)麻辣2:花椒豆チ醤あっという間に本格四川料理の味になる、花椒入りのちょっと辛い豆チ醤。朝天 花椒豆チ醤 ¥300(…

10月5日(土) 16時10分-ライフ総合(magacol)

しびれ辛麺の簡単レシピ「ザーサイともやしの辣油かけ麺」のつくり方

しびれ辛麺の簡単レシピ「ザーサイともやしの辣油かけ麺」のつくり方

…サイともやしの辣油かけ麺」のレシピ【使う調味料はこれ】あっという間に本格四川料理の味になる、花椒入りのちょっと辛いトウチジャン。朝天 花椒トウチジャン…

9月15日(日) 18時10分-ライフ総合(magacol)

麻と辣がせめぎ合う! 今食べておきたい至極の「カラシビ料理」5選

麻と辣がせめぎ合う! 今食べておきたい至極の「カラシビ料理」5選

…東、上海、湖南などさまざまな中華料理が味わえる横浜中華街。ここにある本格四川料理の店『京華樓 本館』は、激辛マニアがオフ会を開くほど、辛さと美味しさに…

9月6日(金) 12時0分-ライフ総合(食楽web)

予約必須になる前に行きたい! 本格四川料理の注目店が吉祥寺に誕生

予約必須になる前に行きたい! 本格四川料理の注目店が吉祥寺に誕生

…フードライター・森脇慶子が出合った“大当たり”の新店長年、こういう仕事をしていると、新店の開拓にはちょっと慎重になる。開店早々出かけたものの意気消沈してしまうことが、これまで幾度となくあったからだ。舌…

9月3日(火) 6時31分-ライフ総合(食べログマガジン)

7月限定の冷やし麺も! 行列のできる担担麺専門店に新店誕生

7月限定の冷やし麺も! 行列のできる担担麺専門店に新店誕生

…口にオープン!四川省成都をはじめ日本の有名店を食べ歩き誕生したのが、本格四川料理の技術と日本のラーメン技術を融合させた店主オリジナルの担担麺「DENO…

7月5日(金) 6時31分-ライフ総合(食べログマガジン)

花椒の量が異次元! 横浜中華街『京華樓』で極旨「シビレ料理」を食べてきた

花椒の量が異次元! 横浜中華街『京華樓』で極旨「シビレ料理」を食べてきた

北京、広東、上海、湖南などさまざまな中華料理が味わえる横浜中華街。中でも、本格四川料理の店で、旨くてすっごく辛い料理が味わえる店があると聞き、向かったのは関…

7月4日(木) 12時0分-ライフ総合(食楽web)

福岡で食べられる!おすすめの本場中華系“大陸餃子”8選

福岡で食べられる!おすすめの本場中華系“大陸餃子”8選

…11:30~14:30、17:00~22:00 / 火曜休み ■ 辛党必見の店「本格四川料理 長楽」中国四川(しせん)省の有名店で修業した、孫佩平(そんはいへい)…

6月4日(火) 17時0分-ライフ総合(ウォーカープラス)