しびれ辛麺の簡単レシピ「ザーサイともやしの辣油かけ麺」のつくり方

しびれ辛麺の簡単レシピ「ザーサイともやしの辣油かけ麺」のつくり方

…サイともやしの辣油かけ麺」のレシピ【使う調味料はこれ】あっという間に本格四川料理の味になる、花椒入りのちょっと辛いトウチジャン。朝天 花椒トウチジャン…

9月15日(日) 18時10分-ライフ総合(magacol)

麻と辣がせめぎ合う! 今食べておきたい至極の「カラシビ料理」5選

麻と辣がせめぎ合う! 今食べておきたい至極の「カラシビ料理」5選

…東、上海、湖南などさまざまな中華料理が味わえる横浜中華街。ここにある本格四川料理の店『京華樓 本館』は、激辛マニアがオフ会を開くほど、辛さと美味しさに…

9月6日(金) 12時0分-ライフ総合(食楽web)

予約必須になる前に行きたい! 本格四川料理の注目店が吉祥寺に誕生

予約必須になる前に行きたい! 本格四川料理の注目店が吉祥寺に誕生

…フードライター・森脇慶子が出合った“大当たり”の新店長年、こういう仕事をしていると、新店の開拓にはちょっと慎重になる。開店早々出かけたものの意気消沈してしまうことが、これまで幾度となくあったからだ。舌…

9月3日(火) 6時31分-ライフ総合(食べログマガジン)

7月限定の冷やし麺も! 行列のできる担担麺専門店に新店誕生

7月限定の冷やし麺も! 行列のできる担担麺専門店に新店誕生

…口にオープン!四川省成都をはじめ日本の有名店を食べ歩き誕生したのが、本格四川料理の技術と日本のラーメン技術を融合させた店主オリジナルの担担麺「DENO…

7月5日(金) 6時31分-ライフ総合(食べログマガジン)

花椒の量が異次元! 横浜中華街『京華樓』で極旨「シビレ料理」を食べてきた

花椒の量が異次元! 横浜中華街『京華樓』で極旨「シビレ料理」を食べてきた

北京、広東、上海、湖南などさまざまな中華料理が味わえる横浜中華街。中でも、本格四川料理の店で、旨くてすっごく辛い料理が味わえる店があると聞き、向かったのは関…

7月4日(木) 12時0分-ライフ総合(食楽web)

福岡で食べられる!おすすめの本場中華系“大陸餃子”8選

福岡で食べられる!おすすめの本場中華系“大陸餃子”8選

…11:30~14:30、17:00~22:00 / 火曜休み ■ 辛党必見の店「本格四川料理 長楽」中国四川(しせん)省の有名店で修業した、孫佩平(そんはいへい)…

6月4日(火) 17時0分-ライフ総合(ウォーカープラス)

日本では珍しい本場の味も! 「四川フェス」で食べられる麺10選

日本では珍しい本場の味も! 「四川フェス」で食べられる麺10選

…四川フェス」。“麻辣ブーム”が到来中の今、その“麻辣”の元祖でもある本格四川料理をたっぷりと楽しめます!第1回、第2回と「四川フェス」についてお伝えし…

4月19日(金) 6時30分-ライフ総合(食べログマガジン)

大人気イベント「四川フェス」を作り上げた夫婦のストーリー

大人気イベント「四川フェス」を作り上げた夫婦のストーリー

…「しびれ」ブームが到来中のこのタイミング。しかも今年参加する25店は本格四川料理の名店や、他では食べられないスペシャルなメニューを出す注目店ばかり。ま…

4月17日(水) 6時30分-ライフ総合(食べログマガジン)

麺好きなら押さえておきたい、クセになる5軒を紹介

麺好きなら押さえておきたい、クセになる5軒を紹介

…め」がおすすめ。こちら、ランチタイムには麺料理を、ディナータイムには本格四川料理を提供しているお店。ランチのセットメニューは 2,200円~で「エビと…

3月31日(日) 11時0分-ライフ総合(食べログマガジン)