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- 仲間同士でつくった農業共同体が、身近な人から幸せにする「味噌づくり」とは…日本人の私たちにとって最も馴染み深い調味料のひとつ、味噌はもともとは家庭で手づくりするのが当たり前でした。島根県浜田市で味噌づくりを営む「やさか共同…講談社 JOSEISHI.NETライフ総合
- 値上げナシ!でも売り上げ3倍「サラダコスモ」躍進の秘密を徹底分析…もやし種を自分で作りたい~30億円の農場に賭けた夢もやしの原料となる緑豆。中田は有機栽培にこだわり、これまで多くを海外から輸入してきた。しかし、その値段は上がる一方となっている。テレ東プラス経済総合
- 富山に根ざす老舗菓子メーカー・日の出屋製菓 富山の農業に参入 有機JAS認定へ五箇山米プロジェクト参画〈連載7〉…験で2022年に開始された。 JAS認定まで3年かかるため、22年は有機栽培実証実験「自然農法米」として収穫された。このうち同社は420キロを買い取…食品新聞経済総合
- みどりの食料システム戦略への提言~持続可能な有機農業という方向性①松平尚也産業
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【実態】公衆浴場での“不適切な行為”どう防ぐ?取り締まりの難しさと条例改正の可能性
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