クルドの新年祭で生肉ハンバーグ「チーキョフテ」をつまみに酒を飲む

クルドの新年祭で生肉ハンバーグ「チーキョフテ」をつまみに酒を飲む

…理が気になっていたが、現地ではついぞ食べる機会がなかった。そこで一度、中東料理研究家のサラーム海上さんに頼んで一緒に作ってみたことがある。実際に手作り…

5月7日(木) 11時0分-ライフ総合(文春オンライン)

旅人マリーシャの世界一周紀行:第265回「ジョージアのゲストハウスで外出自粛をする日本人旅人の暮らし」

旅人マリーシャの世界一周紀行:第265回「ジョージアのゲストハウスで外出自粛をする日本人旅人の暮らし」

…頼むことも。ゲストハウスで人気なのは『シャワルマ』というケバブみたいな中東料理です」余談だが、ジョージア飯といえば『シュクメルリ』という鶏肉をガーリッ…

4月23日(木) 15時0分-エンタメ総合(週プレNEWS)

海外ビューティ通信モスクワ編 新型コロナ拡大で外出禁止令のモスクワ 市民生活をリポート

海外ビューティ通信モスクワ編 新型コロナ拡大で外出禁止令のモスクワ 市民生活をリポート

…の伝統的な家庭料理にはない味を楽しめる。特に増えているのがアジア料理と中東料理だ。アジア料理ではエビの代わりに豆腐を入れたトムヤムクン、アボカドとマン…

4月10日(金) 14時0分-経済総合(WWD JAPAN.com)

今泉にメルボルンスタイルのカフェがオープン【nooice】

今泉にメルボルンスタイルのカフェがオープン【nooice】

…。アボカド、卵、ビーツのソースがマッチしています そのほか、「もともと中東料理ですが、オーストラリアのカフェメニューの定番になっています」というトマト…

3月22日(日) 10時1分-福岡(ファンファン福岡)

今こそ欧風カレー! ディナーコースを昼間にお得に食べるチャンス到来中

今こそ欧風カレー! ディナーコースを昼間にお得に食べるチャンス到来中

…というと、欧風カレーのみならず中東料理も食べられるという点。基本的にはランチはお得なカレーライス、ディナーでは中東料理とカレーライスが味わえるのですが…

3月18日(水) 6時32分-ライフ総合(食べログマガジン)

イタリア料理研究家・ベリッシモさんが出会った世界中の人が楽しめる和食[FRaU]

イタリア料理研究家・ベリッシモさんが出会った世界中の人が楽しめる和食[FRaU]

…トを瀬戸内海・手島の本鷹唐辛子麹と、フムス(ひよこ豆をペースト状にした中東料理)に想を得て作りたての味噌のような大豆麹の2種類の麹で食べる一皿。発酵の…

2月16日(日) 10時40分-ライフ総合(講談社 JOSEISHI.NET)

抗酸化作用など、健康効果抜群!ヘルシー志向の人たちから注目を集める「タヒニ」

抗酸化作用など、健康効果抜群!ヘルシー志向の人たちから注目を集める「タヒニ」

…「タヒニ」って知っている? 中東料理のフムスやファラフェルによく使われている調味料。あまり聞きなれないけれど、今回お話を伺った、管理栄養士の藤原朋未さ…

2月15日(土) 7時3分-ライフ総合(ウィメンズヘルス)

2020年に流行る、フードトレンドを大予想

2020年に流行る、フードトレンドを大予想

…の7:家庭で作る中東料理いまやフムスもファラフェルも一般的になり、さらにロンドンで大人気の中東デリ「オットレンギ」や、地中海・中東料理のシェフ、サブリ…

1月12日(日) 20時40分-ライフ総合(ELLE ONLINE)

好感度アップ間違いなし! ニューヨークの最旬お土産事情5選

好感度アップ間違いなし! ニューヨークの最旬お土産事情5選

…すめ。(30個 $30)SEED + MILLオ/オーガニック・タヒニ中東料理によく使われるゴナード・アラートマのペースト、タヒニ。原料にこだわったロ…

1月3日(金) 21時20分-ライフ総合(ハーパーズ バザー・オンライン)

人は食べなければ生きていけない。内戦のシリアで人々に食料を供給する日本人の話

人は食べなければ生きていけない。内戦のシリアで人々に食料を供給する日本人の話

…覚になる。だから、ベーカリーの復興は重要なのです」と竹之下さんは言う。中東料理の代名詞だったシリアシリアでの食糧支援では、もう一つの課題もある。食は生…

2018年4月7日(土) 11時25分-国際総合(BuzzFeed Japan)