養殖魚への抵抗感はある?
新たな養殖魚として南方系の小型マグロ類「スマ」に注目が集まっているそう。「天然物は筋肉質でコリコリとした歯応えが際立っている」(トラフグ)という見方の一方で、「養殖の場合は脂ののりなどをコントロールでき、年中一定水準以上の味を保つことができる」(ブリなど)という強みも。あなたは養殖魚への抵抗を感じますか?
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- とても抵抗感がある4.8%218票
- やや抵抗感がある10.4%473票
- あまり抵抗感はない33.3%1,517票
- まったく抵抗感はない50.4%2,294票
- わからない/どちらでもない1.1%48票
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