こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

今が旬で栄養価も高い「小松菜」。調理のしやすさも嬉しいですよね。

そんな小松菜を炒めて、柚子胡椒などの調味料で味付けするだけで、おいしい一品に大変身します。

ごはんにもお酒にもバッチリ合いますよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

小松菜の柚子胡椒ニンニク炒め

材料（２人分）

• 小松菜　１束
• ごま油　大さじ１
• 醤油　小さじ１
• 料理酒　小さじ１
• ニンニクチューブ　１センチ〜
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方【５分】

①小松菜１束を水でよく洗い、根を切り落とします。４〜５センチ幅くらいの長さに切ります。

②醤油と料理酒各小さじ１・ニンニクチューブ１センチ〜・柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておきます。

③フライパンを火にかけ、ごま油大さじ１を入れて熱します。小松菜を入れて、強火で炒めます。

④小松菜がしんなりしたら、合わせ調味料を入れ、さっと炒めます。

お皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

強火で手早く炒めることで、小松菜の食感がしっかり残ってくれますよ。

豚肉やちくわを追加しても◎その際は、先に豚肉やちくわを炒めてから、小松菜を炒めてください。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、小松菜の柚子胡椒ニンニク炒めをご紹介しました。

ごはんにもお酒にも合う味付けです。

柚子胡椒の香りと辛味で、一味違う小松菜の炒め物に大変身しますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。