こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

高タンパク低脂質なのが嬉しい「鶏胸肉」。お財布に優しい価格なのも嬉しいですよね。

そんな鶏胸肉を大根おろしと柚子胡椒などの調味料で煮るだけで、香りのよいピリ辛なみぞれ煮に大変身するんですよ。

柚子胡椒と相性のよいポン酢醤油を使うことで、煮ても柚子胡椒の香りと辛味がしっかり残ります。

ヘルシーなので、ダイエット中にもオススメですよ。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

鶏胸肉の柚子胡椒入りみぞれ煮

材料（２人分）

• 鶏胸肉　１枚（約３００グラム）
• ごま油　大さじ１
• 大根　８センチくらい（約４００グラム）
• ポン酢醤油　大さじ３
• みりん　大さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１〜
• 飾り用の青ネギ（あれば）

作り方【１５分】

①大根８センチくらいの皮をむき、大根おろしを作ります。大根おろしとポン酢醤油大さじ３・みりん大さじ１・柚子胡椒小さじ１〜を混ぜ合わせておきます。

②鶏胸肉１枚を食べやすい大きさに切ります。ボウルに切った鶏胸肉と塩胡椒少々・料理酒大さじ１・片栗粉大さじ１を入れて、もみ込みます。

③フライパンを火にかけ、ごま油大さじ１を入れて熱します。鶏胸肉を入れ、両面に焼き色がつくまで、片面ずつ中火で焼きます。

④混ぜておいた合わせダレを入れ、水分量が半分くらいになるまで中火で煮ます（目安５分）。

器に盛り付け、お好みで刻んだ青ネギを散らして、完成です。

レシピのポイント

加熱することで辛味はマイルドになるので、もっと辛いのがお好みの方は、ポン酢醤油の量を減らして柚子胡椒の量を増やしてください。

使う柚子胡椒にもよりますが、分量どおりで作るとピリッと辛味がある程度です。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、鶏胸肉の柚子胡椒入りみぞれ煮をご紹介しました。

柚子胡椒を入れることで、香りと辛味がアクセントになって、一味違うみぞれ煮に大変身しますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。