昨年に続き年間の工場出荷額を公表

日本冷凍めん協会調べによる23年（1～12月）の冷凍めん生産数量は、20億2426万食、前年比1.0％増だった。市販用（構成比56％）は前年2ケタ伸長の反動で11億2831万食、5.1％減にとどまったものの、業務用（同44％）が行動規制の緩和を追い風に8億9595万食、約1割増でカバーした。 また昨年に続き年間の工場出荷額を公表。業務用は442.7億円、前年比3.1％増、市販用は889.6億円、同23.7％増、合計は1332.3億円、16.0％増だった。価格改定の効果で数量ベースよりプラス幅が大きくなったとみられる。

21-23年冷凍めん生産食数の推移

品目別は▽うどん11億3729万食（前年比3.1％増）▽日本そば1億9357万食（同4.0％減）▽中華めん3億5227万食（同0.1％増）▽パスタ2億640万食（5.0％減）▽焼きそば6146万食（同13.3％増）。 最大ボリュームの「うどん」（構成比56％）は3.1％増。市販用は微減となったが、業務用が4年ぶりの伸長（12％増）でけん引した。「中華めん」（構成比17％）は0.1％増。こちらも市販用がマイナスだったものの、業務用が好ペース。後者は2年連続の2ケタ増で18年度以降の最多食数となった。「パスタ」（同10％）は5.0％減。業務用、市販用とも同程度の減少幅。「日本そば」（同10％）は4.0％減。業務用は微増だった一方、市販用が落ち込んだ。「焼きそば」（同3％）はウエートが低いものの、昨年は13.3％増をマーク。市販用で新商品が積極的に投入された効果もあると見られ、とくにセットめん・調理めんの伸びが目立った。 調査は国内で冷凍めんを製造している35社を対象に実施。一部協会の推定値を追加して集計。