「あてなよる」能登編より、門脇麦

俳優の門脇麦がゲスト出演するテレビ番組「あてなよる」能登編が、1月2日にNHK BS、1月3日にNHK BSプレミアム4Kで放送される。 【画像はこちらから】どれもおいしそう、「あてなよる」能登編で紹介される料理 4年ぶりに復活する「あてなよる」は、京都在住の人気料理家・大原千鶴と、銀座のフレンチレストラン総支配人兼ソムリエの若林英司が、料理と酒の意外な組み合わせ（マリアージュ）を提案する大人の料理番組。今回のテーマは、震災の発生から1年経つ能登が選ばれた。 加賀藩のお膝元であった能登は、山海の美味など食通をうならせる豊かな食材の宝庫。番組では「能登を食の視点で応援したい」との思いから、魚介類や能登牛など能登の食が世界の酒とマリアージュされ、“おいしさの新たな可能性”が発信される。 料理好きで知られ、連続テレビ小説「まれ」で能登と縁のある門脇は「驚きのお料理とペアリングの連続です！ 能登の食材の豊かさ、そしてペアリングで合わせることにより変わっていく風味の表情、奥深さ。お料理への興味がますます向上する時間でした」とコメント。ともにゲスト出演したパティシェ・辻口博啓は「お二人（大原、若林）が作り出す息の合った空間は居心地が良く、思わず朝まで話し込んでしまいそうなくらいでした」と感想を伝えた。 ※辻口博啓の辻は一点しんにょうが正式表記 ■ 「あてなよる」能登編 NHK BS 2025年1月2日（木）22:30～23:14 NHK BSプレミアム4K 2025年1月3日（金）18:00～18:44　 ※1月8日（水）21:45からNHK BSプレミアム4Kで再放送 ■ 門脇麦 コメント 以前出演した朝ドラ「まれ」の舞台が能登だったこと、そして大原先生とは別の作品でお世話になっていたこともあり、収録前から大変楽しみにしていた番組でした。驚きのお料理とペアリングの連続です！ 能登の食材の豊かさ、そしてペアリングで合わせることにより変わっていく風味の表情、奥深さ。お料理への興味がますます向上する時間でした。ぜひメモ帳を準備してご覧いただけたらと思います。 ■ 辻口博啓 コメント 京都で、能登の素材を使った料理を味わいながら、大原さん、若林さん、門脇さんとの語らいは、とても楽しかったですね。大原さんのおもてなし料理は、能登半島を思い出させる、幼い頃から慣れ親しんだ素材ばかりで、とても癒やされました。また、その料理に合わせたお酒も、まさに＜若林マジック＞でした。お二人が作り出す息の合った空間は居心地が良く、思わず朝まで話し込んでしまいそうなくらいでした。本当に素敵な時間をありがとうございました。 （画像提供：NHK）