食材に使用されにくい魚を使い オリジナル商品を開発する全国大会で、長崎市の高校生が優秀賞を受賞し、鈴木長崎市長に報告しました。

NIB長崎国際テレビ

長崎南山高校2年生の赤木来羽さんは今月13日、東京都で開催された「LOCAL FISHCAN グランプリ」で優秀賞を受賞しました。

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今回、開発した「バリうまかよマツ天」は、臭みなどから食材として利用されることが少ない未利用魚の「アイゴ」や、磯焼けの原因にもなる「マツバガイ」を使った練り物で、長崎市の鈴木市長に25日、受賞を報告しました。

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（長崎南山高校2年　赤木 来羽さん） 「うれしいです。長崎の海をいい方向に持っていきたいというのが第一と、長崎のかまぼこ文化や魚文化を助けたい」

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祖父が元漁師で、海に関心があるという赤木さん。 今後も海の環境保護につながる商品の開発・研究を続けたいと話していました。