エビたまタルタルサラダ

“食べる美容液”アボカド×エビ＆たっぷり野菜で美肌の宝石箱☆

材料（ひとり分） ・卵　1個 ・冷凍むきエビ　70g ・玉ねぎ　1/4個 ・アボカド　1個 ・トマト　中1個 ・きゅうり　1本 ・ブロッコリー　1/2株 ・しめじ　1/3パック ・コーン缶（ホール）　大さじ2 〈A〉味の素ピュアセレクト65％カットマヨネーズ　大さじ1杯半 〈A〉練りわさび　少量（好みで） 〈A〉顆粒和風だし　小さじ2/3 ・サラダ油　小さじ1 ・粗挽きブラックペッパー　適量（好みで） ・塩昆布（細切り）　大さじ1 ・いりごま　少量（好みで） 作り方 （1）玉ねぎは薄くスライス、アボカドは1.5センチ角、トマトときゅうりは乱切りに。ブロッコリーは小房に切って耐熱袋または耐熱容器に入れてレンチン2分。しめじは石づきを切り落とし、手で数本ずつに分けておく。 （2）サラダ油をフライパンに引いて中火1分→弱火1分で温めてから、卵を割り入れる。蓋を閉めて中火1分、弱火2分で半熟の目玉焼きを作ったら、別のお皿に取り出しておく。 （3）油を引かずに、冷凍むきエビをフライパンで炒める。もし油分が必要な場合は味の素ピュアセレクト65％カットマヨネーズ小さじ1を敷いてもOK。 （4）エビに火が通ったらコーン、しめじを入れさらに炒める。ブラックペッパーを好みの量振り入れ、しめじがしんなりしたら火を止める。 （5）ボウルに（4）と玉ねぎ、アボカド、トマト、きゅうり、ブロッコリーを入れる。そこにAを入れてサクサクと混ぜる。 （6）塩昆布、いりごまをふりかけてさらに混ぜ合わせ、器に盛って上に（2）の目玉焼きをのせたらでき上がり！ ■教えてくれたのは....パーソナルトレーニングジムトレーナー　許 恵さん きょ めぐみ／2012年に双子の妹とともに、名古屋にパーソナルトレーニングジム『clear』を開業。著書『下腹やせ 1分締めトレ』（ワン・パブリッシング／編集担当 柏倉友弥）も好評発売中。