野菜の栽培が盛んな大阪府泉佐野市で、泉州キャベツの収穫が最盛期を迎えています。 　お好み焼きの具材として人気の「松波」は、泉州キャベツの代表格とされています。 　泉佐野市に広がる広大な畑でキャベツが手際よく収穫されていきます。 　「松波」は芯まで柔らかく加熱すると甘みが増すのが特徴です。 　今年の出荷量は、去年の干ばつと夏の猛暑により例年の５割ほどに落ち込んでいますが、身の締まったキャベツに仕上がったということです。 　収穫は１月いっぱいまで続きます。