スペイン料理「パエリア」で“地域活性化”“食育”“防災”を図る「豊洲パエリア」が5月14日、15日に東京江東区の豊洲公園で開催された。

[写真]日本でもおなじみとなった専用鍋でパエリアをつくる様子

　スペインのレストランには、パエリア専門の料理人「パエジェーロ」（女性は、「パエジェーラ」）がいるほど、パエリアづくりには専門的技能が必要とされる。そして、その腕を競う世界選手権も毎年開催されている。 　会場には、北は北海道から南は九州までの19チームが参加し、多くのパエリアの屋台が並んだ。ランチタイムになると、家族連れや友達同士、カップルなどでにぎわい、人気のパエリアの屋台は長蛇の列ができた。

[写真]備蓄米で防災パエリアを調理中。集まったギャラリーの関心もひときわ高かった

　パエリアはスペインのバレンシア地方発祥の料理とされ、バレンシア地方はオレンジが特産品。パエリアは、そのオレンジの木を剪定（せんてい）した際に出る枝を再利用して炊き上げるため、ガスや電気がなくてもつくることが可能。また、米を研ぐ必要もないので水も必要ない。さらに、新米より古米の方がパラリとした食感になる。そうした理由から、非常食として注目を集めている。

[写真]友達と来場した女子グループ。パエリアを頬張りながら、おしゃべりに花が咲く

　今回のイベントでも、江東区役所や町会の協力のもと備蓄米「アルファ化米」で料理された“防災パエリア”づくりが行われた。会場に集まった多くの人たちは、防災パエリアの調理風景を興味津々に眺め、出来上がったパエリアの味を確かめた。 　会場中央に設けられたメインステージでは、フラメンコショーやミュージックライブなどが上演されてスペイン気分を高めたほか、パエリアコンクールの審査なども行われた。

[写真]陸前高田市で収穫された米でつくったレトルトパエリア「にゃむにゃむ」の販売風景

　そのほか、東日本大震災で被災した岩手県陸前高田市で収穫された米「たかたのゆめ」を使ったレトルト食品のパエリア「にゃむにゃむ」（おいしいを意味するスペインの擬音語。日本語の「むしゃむしゃ」「ぱくぱく」などに相当）、スペインのスーパーフードとして健康志向の高い人たちから人気急上昇中「タイガーナッツ」（スペイン語では、「チュファ」）なども販売された。 （小川裕夫＝フリーランスライター）