ヨーグルトを使ったメニューを提供する

　レストランカフェ「& Yogurt（アンドヨーグルト）」（港区北青山4）が9月13日、表参道駅近くにオープンした。経営はiai（横浜市）。（シブヤ経済新聞） 【写真】白と青を基調にする店内 　「進化型グリークヨーグルト」をうたい、グリークヨーグルトを使ったメニューを提供する。グリークヨーグルトは水分が少ないヨーグルトで、日本ではギリシャヨーグルトや水切りヨーグルトと呼ばれる。韓国で3、4年ほど前から専門店ができるなど流行し、日本では昨今韓国の文化が好きな若者やカフェ好きの間で注目のワードになり、専門店が増えてきている。 　場所は、青山通りから1本入った通りのビルの2階。白と青を基調に仕上げる店内には、20席程度を用意する。 　グリークヨーグルトを使ったメニューは8種類用意。イチゴやバナナなどのフルーツ、グラノーラなどを添えハンガリー産アカシアハニーをかける「濃密フルーツ」、スペイン産生ハム「ハモン・セラーノ」やアボカド、焼きココナツ、アーモンドなどの「クリーミーハモンセラーノ」、ココナツや求肥、あんこなどに黒蜜と抹茶パウダーをかける「もちもち黒蜜抹茶」（各1,680円）、国産牛ミスジのローストビーフやケール、キヌアなどにアカシアハニーと焼き肉のたれを使ったオリジナルソースをかける「炭火ローストビーフ＆ケールサラダ」（1,780円）など。 　ヨーグルトを水切りした際にできるホエーを使う炭酸ドリンク、カフェラテ（以上880円）、自家製グリークヨーグルト（プレーン100グラム750円、追加50グラム毎300円）なども用意する。 　営業時間は11時～20時。