いざ実食。熟成と、非熟成との違いは？

オンラインでは今でも飛ぶように売れているそうだ

今回、「熟成」「非熟成」両方を食べさせていただきました。まず封を開けてみると、見た目自体はそっくりです。ただ「熟成」のほうからは、明らかに違うエイジングされたチーズの濃厚な香りがふわ～っと広がります。 そして続いてはカットし実食。「非熟成」はミルキーでチーズのコクとともに最高に美味しいチーズケーキ。そして「熟成」。こちらは口に含んだ瞬間、まず感じるのはチーズの美味しさ。塩味と、表現しがたいこのチーズの「コク」とうま味が広がります。 またもう一つ感じたのは「ねっとり」した食感。口の中で熟成により水分量が減り、この食感が生まれているという。 ぜひワインやお酒といただきたい美味しさになっています。こちらの「熟成バスクチーズケーキ」は口コミで広がり、グーグルでの口コミも高評価。お取り寄せスイーツサイトではBLONZE賞を受賞、大手クラウドファンディング（CAMPFIRE）で飲食店フード部門200件中1位を獲得するなど、勢いが止まらない。 バスクチーズケーキはお取り寄せの中でも一世を風靡し、もう過去のものというイメージも強いものの、今も美味しさを追求し人気のバスクチーズケーキがあるのも新たな発見といえます。今年のトレンドのキーワードは「温故知新」。新しい、インスタ映えするものも話題にはなると思いますが、日本人が大好きな定番のお菓子が愛され、そしてそれぞれ皆さんの「美味しい」お気に入りのお店や長く食べているお菓子をより一層愛する一年になるのでは、そう予測しています。特にクラシックなフランス菓子がまた注目されるのではとも思っています。