【山口県】［OPEN］日替わりで手づくり菓子 コラボキッチン634
山口県光市宮の下町に、25日にオープンした「コラボキッチン634（むさし）」は、カウンターだけの小さな店だが、お菓子作りの得意な人たちが、手づくりのお菓子を作って売ることができるカフェ。634は鈴木勇作店主（23）の愛猫の名前からとった。 火曜から金曜までの正午から午後4時までは「コラボカフェ634」として、米粉パンのホットドッグや日替わりのお菓子、長門市の「SNOW DRIP COFFEE」のブレンドコーヒー（350円）を用意。土曜は野草餅菓子こたまのきんつば、しそ餅などを味わえる。
水曜はイトリエの玄米粉シフォンなど▽火曜はあんこやのおはぎ、わらびもちなど。いずれもあんこから手づくりするなど丹精込めたものばかり。 日、月曜は休み。営業内容などはインスタグラムで確認できる。鈴木さんは「地域の方々が交流できる場にしていきたい」と話している。 ［コラボキッチン634］ 光市宮ノ下町11-3 定休日：日、月曜 営業時間：正午～午後4時
