カタール産冷蔵鶏肉

　ドーハの鶏肉の販売事情について「ニンジャラーメン」総料理長の三原さん（連載11回）は、「カタールで販売されている鶏肉は国産かブラジル産のほぼ二択」と話し、同店でもブラジル産鶏肉を使用しているとのことだった。 　カタールで消費される鶏肉の約70％がブラジル産であるとのニュースが昨年のワールドカップの時期に紹介されていた。

ドーハのスーパーで販売されるブラジル産冷凍丸鶏

　確かにドーハのどのスーパーマーケットを訪ねても、鶏肉を収めた冷凍庫にはブラジル産ブランドのSADIAやPERDIGÃO、SEARAのほか、カタールを含めた中東向けのブラジル産鶏肉の各種ブランド商品が販売されていた。ブラジルにいるのかと錯覚するくらいの冷凍鶏肉売り場の光景である。 　カタール政府は国産にも力を入れており、品質の良い冷蔵鶏肉も販売されていたが、飼料は輸入で、暑さの中での飼育設備への費用もかかることは想像に難くなく、ブラジル産はカタール産よりも割安の印象であった。

ドーハのインド料理店のグリルチキン

　ブラジル産の主な商品の一つは丸鶏で、ブラジルフードサービス社（小寺健一社長）の調査によると、今年1月から8月までの丸鶏のブラジルからアラブ諸国への輸出は、カタールは8位（約3万4千トン）で全体の5％を占める。 　ブラジルと海外の鶏肉ビジネスに携わる小寺社長は、「ブラジルで販売されている丸鶏は一つ2キロ以上が主流だが、アラブ諸国に販売されるのは主に1キロ前後」といい、その言葉通り、スーパーには600グラムから1・4キロの丸鶏が大半だった。 　インド料理店で人気のグリルチキンを注文すると、ちょうどそのくらいのサイズの丸鶏が出てきて、庶民層のニーズを感じさせた。

ブラジル産のシャワルマ用冷凍鶏肉製品

　イスラム教国のカタールで認められるハラル肉を生産することのできるブラジルは、ハラル肉の世界への主要輸出国でもある。 　ABPA（ブラジル動物タンパク質協会）のデータによると、近年、アラブ諸国への鶏肉輸出量は増加を続け、昨年の上半期にはブラジルの鶏肉生産量の15％～20％、年間200万トン強がアラブ諸国に輸出された。 　特にカタールは昨年、上半期に量が約4万8千トン（前年比45％）、売上が9400万米ドル（前年比84％）と大幅に増加した。