ランプライスになるとの組み合わせが斬新！

追加の鹿カレーもミントとコリアンダーで爽やかに仕上げたカレー。器に遊び心があるのがまた楽しいですし、ランプライスに盛りつけられたなるとも同様で、自由にカレー作りを楽しんでいることが感じられるのがとても良いです。どれもオーセンティックなスリランカ料理をベースとしながらも独自の工夫や心遣いを感じられる仕上がり。

食器にも遊び心を感じる

そして鹿カレーは黒田さんによると「『ダバインディア』オマージュです！」とのこと。ダバインディアと言えば、東京・京橋で連日大行列の人気店だった今はなき南インド料理の名店。大阪のシェフですが、東京のお店の名前が出てくるあたりも、シェフご本人がカレーが大好きで各地で食べ歩いてきているからこそでしょう。そしてダバインディアの味を知る者からしても、その言葉に納得のクオリティの高さでした。

現在黒田さんは京都・福知山に引っ越し、山の中で生活を送っているそうです。自宅の畑で採れた野菜を使い、それをカレーにしていると聞いて尊さを感じました。今まで黒田さんが携わったお店はどれもおいしかったのですが、そこに自身で育てた野菜が加わるという尊さ。レジェンドシェフは今も一歩先を行くのです。

大阪のスパイスカレーはスリランカカレーに大きな影響を受けたと言われていますが、横のつながりを大事にし、そのレシピを多くのシェフに伝えて広めた黒田さん。だからこそ大阪スパイスカレー文化が花開いたと言える部分もあります。

店内飲食のみならずテイクアウト（こちらも要予約）のお客さんもひっきりなしに来店していて相変わらずの人気ぶり。週に一度の贅沢として、レジェンドシェフの尊いカレーにありつけるのは幸せなことであり、夢のような経験。 まさに「Dream of CURRYFORNICATION」なのです。

※価格はすべて税込

CURRYFORNICATION

住所： 大阪府大阪市北区曾根崎1-3-15 ウエスト梅新ビル 2F ONE POINT