ふんわりとした卵焼き、優しい味わいが心地よい！「卵焼き」

2021年7月にSNSで自炊記録アカウントを立ち上げ、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿し人気を博しているのは、元プロサッカー選手の小泉勇人さん。アスリートとしての経験を生かしたそのレシピは、多くの人の支持を集めています。 【画像を見る】材料はトマト、長ネギ、卵だけ！定番中華も失敗しない、きじま流「トマトの卵炒め」の作り方 そんな小泉さんが提案する、工程も洗い物も最小限なのにおいしい健康志向なメニューをご紹介します！ ■卵焼き ■ふんわりとした卵焼き、優しい味わいが心地よい！ ■◆1人分のカロリー値・栄養価 カロリー：93kcal たんぱく質：9.0g 炭水化物：0.3g 脂質：6.3g ■◆材料（2～3人分） 卵……3個 A ・白だし、砂糖……各大さじ1 ・水……大さじ2 ちりめん……大さじ2 紫蘇……3枚 ■◆作り方 1　ボウルに卵を入れ溶き、A、ちりめん、千切りにした紫蘇も加え、混ぜる。 2　耐熱容器にラップを敷き、1を流し入れ、ふんわりとラップをして2分チン（600W）し、一旦取り出したら、かき混ぜて再度1分チン（600W）。 3　熱いうちに巻き、成形して切る。 ■レシピを参考にするときは ・調理時間を短縮するためにも600W以上の電子レンジをおすすめしています。 ・電子レンジは600Wを基準にしています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍に、700Wの場合は0.8倍を目安にしてください。機種によって多少の差が生じます。 【著者プロフィール】 小泉勇人 茨城県神栖市出身の元プロサッカー選手。アスリートとしての経験を活かし、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿。特にダイエット中の方、スポーツをされる方の支持を集める。アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど、食に関する6つの資格を取得。