大盛況のオープン当日　舟本さん「梅田経済圏の活性化の一端を担えたら」

　オープン10日前。自ら声をかけた出店者らと最終確認に余念がない舟本さん。『バルチカ03』に入る『夕霧そば』では、実際にそばを茹でて提供するまでの流れを確認していました。 　（夕霧そば瓢亭　代表・艸葉典久さん）「（バルチカ03の店舗は）利便性が高い。JRでどこかから来られた方も、時間がないけれどすぐにパッと食べたいというときも味わってもらえる場所を提供していただけて、われわれもありがたいなと思っています」 　7月31日、迎えたオープン当日。50店中35店舗が商業施設初出店とあって、待ちわびた多くの人が訪れ大盛況となりました。中でも目立ったのは、楽しそうなおっさんたちです。 　（客）「梅田でこういうおっちゃんたちが飲めるのはありがたいです。上司と飲める場ができたのですごく助かります」 　（客）「サクッと食べてサクッと飲めてね。あとぐるっと回ってガンガン行きたいと思います」 　（舟本恵さん）「梅田で働く男性サラリーマンのみなさんが楽しそうにご利用いただいているのは、本当にやってよかったなと思います。梅田経済圏の活性化の一端を担うことができたらなと思っています」 　（2024年8月2日放送　MBSテレビ「よんチャンTV」内『特集』より）