■同じように悩んでいる人のため、手軽で美味しい、誰にでも作れる副菜レシピを

――Instagramでは「家族が喜ぶ！　超簡単副菜レシピ」を多数投稿されています。レシピを考えるようになったきっかけを教えてください。 「実は私、副菜を用意するのが苦手なんです。自分が手間なく作れるものなら続けられるかなぁという思いから、レシピの考案をスタートしました。副菜って結構同じものになりがちで、子どもたちは飽きてしまいますよね。新しいのを考えるために重い腰をあげたら、ありがたいことに多くの反響をいただけるようになった、という感じです」 ――副菜を用意するのが苦手とは意外でした。では、レシピを考える上で大切にしていることは何でしょうか。 「同じように悩んでいる人たちが、リピしたいと思えることでしょうか。基本的に混ぜるだけ、レンチンだけというように、手軽にできて美味しい、誰にでもできるレシピになるように考えています」 ――最後に、今後の目標についてお聞かせください。 「今と変わらず、誰かの家庭で家族みんなに愛される副菜レシピを考えることです。好き嫌いを克服！　とまではいかなくとも、このレシピならこの野菜も食べられる、そんな風に思ってもらえることを目標にしています。また、これは私の個人的な夢なのですが、いつか和えるだけで美味しくなるドレッシングを発売したり、考案したレシピをまとめた本を出版したりできたら嬉しいなぁなんて思っています」