外観

　高松にあんかけラーメン「ジャン麺」専門店「じゃんめん高松東店」（高松市前田東町）がオープンして1カ月がたつ。（高松経済新聞） 【写真】ジャン麺 　「ジャン麺」は1960（昭和35）年に高知県四万十町で開業した焼き肉店「満洲軒」のまかない飯として生まれ、その後看板メニューとなったあんかけラーメン。メニューは「ジャン麺」（980円）、「ジャン麺ハーフ（0.7玉）」（830円）、つけ麺タイプの「つけジャン」（1,060円）などを用意する。香川県産の卵や米、高知県産のニラなど地元食材を使う。 　店長の勝瀬文武さんは「ジャン麺のコンセプトは『ご飯に合うラーメン』。あんにはニラや唐辛子、ホルモン、卵を入れており、麺を食べた後はご飯を入れるのがお勧め。香川県は讃岐うどんが人気だが、そんな中で『今日はジャン麺行きたいね』と言ってもらえる店になれば」と話す。 　営業時間は11時～14時、17時30分～21時30分。火曜、第2・第4月曜定休。