【山口県】［OPEN］ゆめタウン徳山の向かいに26日オープン 横浜家系ラーメン京いち家
山口県周南市青山町のゆめタウン徳山向かいにあったラーメン店ばり馬の跡地に26日（金）、横浜家系ラーメン京いち家がオープンする。 同店は同市川手に本社を置く㈱京瀧（京瀧崇久社長）が運営。 豚骨醤油ベースで濃厚なスープが特徴の横浜家系ラーメン店が近辺に少ないことから出店を決めた。 スープは大量の豚骨と鶏ガラを長時間かけて煮込み、秘伝の醤油ダレと合わせる。周南地域の人の口に合うように味を調整したという。
麺は自家製麺工場で作られる中太麺で、もちもちとした食感が特徴。 注文は食券制でラーメン（800円）のスープは醤油と塩から、麺の硬さや味の濃さ、脂の量も好みに合わせて選べる。 サイドメニューにはチャーハン（450円）、ギョーザ（350円）、唐揚げ（350円）などがある。 広島県出身の新岡翔店長（30）はリーガロイヤルホテル広島などで腕を磨き、5年前に周南市に移住。同社が同市栗屋で経営するレストランシーホースで経験を積んだ。 新岡店長は「気持ちの良い接客で明るい店を目指しています。お客様もスタッフも安全第一で安心していただける商品を提供します。ご家族連れでもぜひご来店ください」と笑顔で話す。 ばり馬で人気だった無料漬物コーナーは継続。青キュウリ漬けと季節によって3種の漬物を用意する。 ［浜家系ラーメン京いち家］ 周南市青山町4-23 TEL.0834-34-1214 定休日：なし 年末年始、メンテナンス臨時休業あり 駐車場：22台
