同社企画・営業担当の吹野将太さん（左）と料理責任者の高橋敦史さん（右）

　「HITOKIWA」が「cafe&grocery HITOKIWA（カフェ＆グロッサリー ヒトキワ）」（宮崎市橘通東3、TEL 0985-71-0061）として移転オープンして、5月19日で1カ月がたつ。経営は「G.N.O」（橘通東）。（ひなた宮崎経済新聞） 【写真】「季節野菜のプレートランチ」。15種の旬野菜を使ったプレートにスープとパンがセットで付く 　「ひときわ豊かなひとときを」をコンセプトに、県内の生産者が「こだわりを持って」生産している商品を販売してきた同店。新店では「farm to table」をコンセプトに、県産の食材を使ったランチやスイーツなどを提供する。移転の経緯について、同社企画・営業担当の吹野将太さんは「生産者が思いを込めて生産した食材を、ランチなどを通して実際に味わえる場所を作りたいと思った。これまで以上に生産者と消費者をつなぐプラットホームになっていきたい」と話す。 　ランチメニューは、2カ月に1度のサイクルで変更。パスタセット2種（1,350円、1,500円）、季節野菜のプレートランチセット（1,400円）、牛タンシチュー（1,950円）を用意。スイーツは同社開発商品の「沖の潮ラテベース」を使い、「沖の潮ティラミス」、県産ニンジンを使った「キャロットケーキ」（550円）、固めのプリンの「HITOKIWAプリン」（500円）などをそろえる。 　「ドレッシングから手作りし、食材のおいしさを引き立てるよう調理している。旬の食材を多用し、多くの人に愛される料理を作っていきたい」と料理責任者の高橋敦史さん。 　日本ワインやクラフトビール、クラフトジンなどの酒類も豊富にそろえ、クラフトジンがグラス1杯500円で試飲できる。「日本酒造りの過程で廃棄された酒かすをリユースして生産したエシカル・ジンなど、生産者の思いが詰まった酒を販売している。宮崎ではここでしか飲めない珍しい酒もあるので、ぜひ試飲して味わってほしい」と吹野さん。 　営業時間は、ランチ＝11時～14時30分、カフェ＝14時～18時。