「お野菜と私 大名みどり」店内

　野菜を使った鉄板焼き料理を提供する居酒屋「お野菜と私 大名みどり」（福岡市中央区大名1、TEL 092-982-2029）が6月19日、オープン半年を迎える。（天神経済新聞） 【写真】カウンター 　店主の柴口学さんは、大阪に本社を構える焼き肉店やしゃぶしゃぶ店を展開する飲食チェーンで約17年勤務後、さらに京都の鉄板焼き店で経験を積み、自分の店を持つ夢をかなえた。野菜をメインに扱う店にしたかったことから、オープン前には農園でのボランティアも行い、開業にこぎ着けた。席数はカウンター＝10席、テーブル12席。 　柴口さんは「あっという間の半年間だった。最初は知り合いしか来ていなかったが、少しずつ地域のお客さんも増えてきてうれしかった」と振り返る。カウンター上につるすドライフラワーはオープン時の祝い花だという。 　メニューは、「トマトの白ワイン漬け」（750円）、「焦がしトウモロコシとホタテのサラダ」（550円）、「みどりの焼きポテサラ」（700円）、「鉄板豆乳だし巻き」（M＝600円、L＝800円）、「牛ハラミステーキ～おろし玉ねぎソース～」（1,980円）、「みどり特製ガーリックバターライス」（950円）など。野菜の旬に合わせ毎月2、3種類ほどメニューを変更する。ドリンクは、ビール、ハイボール、サワー、果実酒、ソフトドリンクなどをそろえる。 　柴口さんは「この店があってよかったと思ってもらえるような、地元の人に愛される店づくりをしていきたい。いずれは店舗も増やしていけるように今後も頑張りたい」と意気込む。 　営業時間は16時～23時。