こだわりの出汁で作る料理とナチュラルワイン! 通いたくなる和食居酒屋(東京・武蔵小山)
ナチュラルワインも常時20種類ほど取り揃えていて、定番の赤、白以外に、ロゼ、オレンジなども充実しています。さまざまな仕入れ先から貴重なナチュラルワインを仕入れていて、冷蔵庫には可愛らしいラベルがずらり。日替わりの「本日のグラスワイン」890円も2種類ほど提供しています。そのほか、秋田出身の店主がセレクトした東北の地酒4種類を含む11種類ほどの日本酒や、季節の果実などを使用した自家製サワーもあるので、料理と一緒に注文することをおすすめします。
丁寧に作られたセンスあふれる料理が楽しめる、居心地の良いカジュアルな和食居酒屋。一人でも初めてでも温かく迎えてくれる、毎日通いたくなるような素敵な新店です。
食べログレビュアーのコメント
『頂いたお料理は、「前菜盛り合わせ5種(二人前)」(1700円) ・トマト出汁漬け ・春菊のピーナッツバター和え ・塩茹で落花生 ・よだれ鶏と香味野菜 ・里芋のポテトサラダ
どれも大変手間隙かけたハイレベルおつまみばかりでした。 「お刺身盛り合わせ5種(一人前)」(940円)…写真は二人前です。 ・ブリ(気仙沼産) ・本マグロ(気仙沼産) ・タコ ・アジ(唐津) ・カツオ お刺身もレベルが高いです。 「黒火乃牛ザブトンのユッケ風」(1780円)…こちらの名物。 “黒火乃牛”とは、初めて耳にしましたが、子牛の期間を母牛と同居させ、母乳で飼育すること。 母牛の愛情を受けた子牛は免疫力が高まり、健康で丈夫な身体を作っていきます。 九州産。 肉の総合問屋㈱プレコフーズさんのオリジナルブランド。 卵の黄身を崩してほんのり甘いタレと絡めて頂くと、口の中で蕩けます。 「アジフライ(半身2枚)」(600円)…唐津産の鯵です。 アジフライマニアですので、忖度無く感想を言うと、下拵え、揚げ方共にパーフェクト。唐津産(佐賀県)ということですが、有名産地の松浦産(長崎産)もですが、やはり九州との距離を感じます。 「梅水晶」(600円)…自家製? その辺の梅水晶とひと味違います。 梅水晶は、鮫の軟骨に梅肉を和えたもので、自分の日本酒のあてのベスト3に入っています。美味い! 「きのこ餡の茶碗蒸し」(1ヶ/680円)…ぶなしめじ、舞茸、えのき茸などを濃いめの餡で煮込んであり、それを茶碗蒸しの上に載せてあります。 お酒のあてになる茶碗蒸しは初めてです。美味いなぁ♪ 「鶏もものパリパリ塩焼き」(1090円)…この歯触りは楽しい。 メニューには記載はありませんでしたが、大山鶏かな? 鶏肉自体の風味が違いました。 「だし巻き玉子(唐辛子風味)」(900円)…本日のメニューにはありませんでしたが、伺ってみると出来るそうなのでお願いしました。 辛いのが良いというと、青唐辛子入りにして頂きました。 これが初体験の刺激でした。これまた美味いなぁ』(☆まっちゃんさん)