パンとスイーツを融合した「パンスイーツ」やスイーツ

　スイーツとパンの専門店「パティスリー銀座千疋屋 築地店」（中央区築地3）が10月16日、リニューアルオープンした。運営はパティスリー銀座千疋屋（中央区）。（銀座経済新聞） 　2016（平成28）年から営業する築地店。10月3日から店内改装工事のため一時休業し、キッチン部分を大幅に変更し、ベーカリーコーナーを広く設置した。 　注力商品は、ブーランジェが焼いたパンとパティシエが仕上げるスイーツを融合した「パンスイーツ」。フルーツを飾ったデニッシュパン「フルーツデニッシュ」（583円）、オレンジシロップを染み込ませたサバラン風スイーツ「オレンジブリオッシュ」（572円）、柿をのせた「刀根柿（とねがき）のデニッシュ」（594円）、チョコレートのプリン液を使った「パンプティング（ショコラ）」（540円）、ホイップクリーム・イチゴジャム・アーモンドで仕上げたパンケーキとワッフル「ハワイアンパンケーキ」（604円）を販売する。 　店長の藤平直邦さんは「銀座千疋屋厳選の果物を使ったパンスイーツで、季節ごとの果物の魅力を楽しんでほしい」と話す。 　営業時間は10時30分～18時30分。日曜・祝日定休。