ワインは赤・白・スパークリングをグラス単位で用意

自家製発酵調味料の“豚の熟鮓”とスパイスを国産豚肉と合わせ、炭火で香ばしく焼き上げた「塊で焼いたピュウファロのポルケッタ」も同店の看板メニュー。「ファロ」名物のポルケッタを同店流にアレンジした、炭火と発酵というコンセプトを象徴するような料理です。

オリジナリティあふれる料理にぴったりと寄り添うワインもイタリア産を中心にラインアップ。アラカルト形式なので、好きな料理を好きなだけ食べられるのもいいですね。東京の夜を楽しくしてくれること間違いなしの一軒です。

食べログレビュアーのコメント

「肉味噌をつめたトルテッローニ セージバターソース」2,400円

『「mondo」の宮木康彦シェフと代官山「falò」の樫村仁尊シェフのDNAを引き継ぎながら、新たなる新風を巻き起こしそうな江口拓哉シェフが作り出すクリエイティブなお料理の数々と、マネージャーの塚本尚史氏が選ぶワインの数々に魅了され、また若手スタッフの面々も非常にプロフェッショナルでありながら、気さくな雰囲気で、もっともっと長居したいと思わせられる最高の時間を過ごさせていただきました。

お料理は全てがイタリアンを超えた非常にダイナミックでありながら、味の繊細さも感じられるものばかり。ワインも色んな種類を飲めるようにと沢山揃えていただき、少量づつ提供していただき、本当に最後まで至福の時間を過ごさせていただきました』（Whiskey Catさん）

「猪のロースト」4,500円（仕入れ状況により提供できない場合があります）

『1月16日にオープンした虎ノ門ヒルズステーションタワーの4階、ふらりと立ち寄ったおしゃれなイタリアンのお店。白ワインを何種類かいただきましたが、どれもほんとに美味しかったです！お料理は猪のローストやバーニャカウダ、あといくつかいただきました。これもシンプルに素材の味を引き立てる工夫がされていて美味しかったです。スタッフの方がバーニャカウダの火を消しにこられたり、ドリンクを聞きにこられたりするタイミングも、目配り気配りがスマートで心地よかったです』（はっぴーまるちさん）

falò+

住所 : 東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワー 4F TEL : 03-6268-8300 ※価格はすべて税込。 ※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しております。 営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。