「ふわたこ酒場」でセルフスタイルで焼く明石焼き

　明石焼き専門店「FUWATAKO（ふわたこ）酒場 名護店」（名護市為又、TEL 070‐1185‐6281）が4月27日、「沖縄フルーツランド」内にオープンした。（やんばる経済新聞） 【写真】名護の明石焼き専門店「ふわたこ酒場」外観 　夜カフェ「Night parfait & Bar -75℃」跡にオープンした同店。たこ焼き機を使って好みの焼き加減で食べてもらう明石焼きのほか、アルコールの飲み放題を売りにする。ドリンクの飲み放題と明石焼きの食べ放題を合わせたプラン（2,980円～）を用意。明石焼きの生地にはじん粉と沖縄県産卵を使う。 　「ジーマーミ豆腐」（350円）や「鶏皮ポンズ」（540円）、「だし巻きたまご」（490円）など約20種類の単品メニューもそろえる。 　飲み放題のドリンクメニューは、ビールや酎ハイ、泡盛、日本酒、ソフトドリンクなど100種類をそろえる。 　店主の星野智さんは「明石焼きが大好きで、明石市（兵庫県）の専門店で修業してから出店した。明石焼きの生地は卵の味に合うようダシのブレンドで試行錯誤した。名桜大学が近いこともあり学生の来店が多い。自分で焼く楽しみを友人や家族と味わってほしい」と話す。 　営業時間は17時～23時。月曜・火曜定休。