長野・小布施町で栗の収穫、今年は平年並みの１０トン出荷予定…「素材の味を楽しんで」
長野県内有数の栗の産地である小布施町で栗の収穫が行われている。同町の平松農場では、作業員が手作業でイガを割り、一つ一つ実を取り出すなどしていた。
同町は栗栽培に適した弱酸性の土壌が特徴で、同農場では約１０００本の栗の木を栽培する。昨年は不作となったが、今年は平年並みの計１０トン程度を県内外に出荷予定だという。
代表の平松幸明さん（５７）は「蒸し栗やゆで栗など、様々な調理方法で素材の味を楽しんでほしい」と話していた。
