小樽の駅弁屋さんの「駅弁づくり」のこだわりとは？
【ライター望月の駅弁膝栗毛】 「駅弁」食べ歩き20年・5000個の放送作家・ライター望月が、自分の足で現地へ足を運びながら名作・新作合わせて、「いま味わうべき駅弁」をご紹介します。 【写真全10枚】村上社長お薦めの「駅弁を美味しく食べられる」車窓は？
レトロな駅舎が魅力の函館本線・小樽駅。この小樽駅にも「駅弁」があることは、意外と知られておりません。それは小樽駅でしか買えないこと、しかも、販売個数が少ないこと。遠隔地で買えても百貨店等の「実演販売」に限られるからです。駅売りが厳しいなかでも、会社の方針を貫く理由は何か、トップに伺いました。
「駅弁屋さんの厨房ですよ！」第46弾・小樽駅構内立売商会編（第4回／全4回）
青函トンネルを抜けた「はやぶさ」号が、北海道に入ってきました。平成28（2016）年3月、新青森～新函館北斗間が開業した北海道新幹線ですが、2030年度末の予定だった、新函館北斗～札幌間の開業は、工事の遅れなどで、遅れる見込みと報道されています。一方、函館市では北海道新幹線の函館駅乗り入れについて調査するとも伝えられており、並行在来線の扱いや貨物輸送など、新幹線を取り巻くさまざまな課題が山積しています。
北海道最初の鉄道「官営幌内鉄道」が通ったまち・小樽。かつての手宮線は、散策路として整備されています。そんな小樽にも、いずれは新幹線がやって来ます。でも、現在は新千歳空港からの快速「エアポート」が観光客の足を担います。開業延期報道もあって、まだ先を見通すのは難しい様子。今年（2023年）8月にお邪魔した小樽駅構内立売商会・村上功代表取締役インタビューのラストは、これからの小樽駅弁について伺いました。
●小樽に新幹線がやって来る……けれど！？
―小樽には近い将来、北海道新幹線がやって来ます。今後の見通しはいかがですか？ 村上：北海道新幹線は、小樽駅から約4km離れた場所に「新小樽駅（仮）」が開設される予定です。それと前後して小樽駅周辺にも再開発計画があります。いま、弊社がある場所もどのようになるか決まっていません。文化財となっている現在の駅舎は活かしますが、弊社売店がある第一駅前ビルは、時期は決まっていませんが建て替えは決まっています。今後の見通しは立たないのが、正直なところです。 ―どのように北海道新幹線を迎えたいと考えていますか？ 村上：駅弁業者としては、新幹線のホームや売店でお越しになるお客様をお迎えしたい気持ちはあります。ただ、いまは安全のため、売り子がホームを歩くことができないルールになっています。小樽駅で3年間ほど売り箱を台において販売したことがありますが、惨憺たる結果でした。一方、小樽から先、余市・倶知安方面の在来線は廃線になります。東海道新幹線でも車内販売が終了する時代ですので、駅弁の見通しも難しいですね。
