「サバティーヤ」を紹介する店主の高橋弘祥さん

　赤坂のサバ棒ずし専門店「さばの棒寿司（すし） 赤坂一颯（いぶき）」（港区赤坂4、TEL 03-5544-9638）が6月11日、サバを使った新しい商品の販売を始めた。（赤坂経済新聞） 【写真】「サバティーヤ」の中身の様子 　サバ棒ずしのテイクアウト販売をメインに営業する同店。今回用意した「サバティーヤ」（600円）は新作で、店主の高橋弘祥さんが「赤坂の街を気軽に食べながら歩いてほしい」との思いで考案したという。 　高橋さんは「若い人に魚を気軽に食べてほしいという思いからキャッチーなネーミングを付けたかった。お客さまが商品を想像しやすく、分かりやすいネーミングがいいと思い『サバティーヤ』にした」と話す。 　同商品は、軽く焼いたフラワートルティーヤにレタス、スティック状にカットし塩とコショウで焼いたサバ、ポテトサラダ、トマトソース、自家製「玉ねぎの酢漬け」、パセリをのせて巻いて仕上げる。食べやすさを考慮しシートで包み箱に入れて販売する。 　高橋さんは「これから暑くなる食欲のない時期に、栄養価のあるサバを食べてエネルギーをチャージしてほしい。サバは1匹の4分の一を使っているので小腹を満たしてくれると思う。今後はカレー味やテリヤキ味も出していけたらと」話す。 　営業時間は11時～20時。日曜・祝日定休。