Courtesy of Botánic

美しいレストランが提供しようとしているのは、おいしい食事と特別な雰囲気。心をゆさぶり、いつまでも記憶に残るディナーのためなら、世界の裏側からでも行きたくなるほど。 今回紹介するレストランは、世界で最もインテリアが美しいレストラン。中には、世界で最もおいしいレストランも含まれており、本質とスタイルを兼ね備えた店として、料理愛好家たちの称賛を浴びています。17のレストランを3回に分けて詳しくご紹介します。

ボタニック：スペイン、マヨルカ島

Courtesy of Botánic

マヨルカ島のホテル、カン・ボルウォイ・グランド・ハウス＆ガーデンの中にある、一風変わったレストラン。そのインテリアは、レストランが位置する素敵な庭園にインスパイアされたものなのだとか。食事の方は、植物性の食品を主体としており、評判のサンデーブランチなら、ピアノの生演奏も聴けるそうです。

ビューティ＆エセックス：アメリカ、ニューヨーク

Courtesy of Beauty & Essex

マンハッタンにあるこのレストランは、革新的な作り。訪れた人はまず、ギターや装飾品が並ぶエキセントリックな質屋を通ってから、シャンデリアが下がる広間に出、大階段を上って2階のレストランへ。するとそこには、趣の異なる4つのダイニングルームとバーが2つ、ラウンジ、女性用の豪華な洗面所が待ち受けています。メニューも目を見張るようなものばかりで、シェフのクリス・サントスさんは、アメリカで流行中の小さなお皿に盛った料理をシェアするスタイルのパイオニアなのだとか。

アルケミスト：デンマーク、コペンハーゲン

Alchemist

味の方もさることながら、インテリアでも楽しませてくれる店。1回のディナーは3時間以上で、50品もの新しい味に出会えるというこのレストランは、「アルケミスト（錬金術師）」という名にふさわしく、個性的な料理で有名。 元々はデンマーク王立劇場だった建物を改造したというインテリアも金属を多用したユニークな作りで、ニューヨークの日本人ストリートアーティスト、レディ・アイコの作品が飾られているそうです。

ル・ルイ・キャーンズ：モナコ、モンテカルロ

Pierre Monetta

オテル・ド・パリ・モンテカルロのメインダイニング、ル・ルイ・キャーンズをとりしきっているのは、アラン・デュカスと、ドミニク・ロリー。インテリアはモダンとクラシックの融合で 、ワインセラーの品揃えは世界有数とのこと。

リストランテ・ラ・スポンダ：イタリア、ポジターノ

Brechenmacher & Baumann

アマルフィ海岸の食や文化の伝統が息づく、ロマンチックな地中海料理レストラン。5つ星ホテル、ラ・シレヌーセの中にあって窓からは絶景が楽しめる他、毎晩灯される400本のろうそくが、完璧なムードを演出してくれます。