琉球放送

商店の経営者らが専門的な知識などを街の人に教える「まちゼミ」が嘉手納町で開かれています。 【写真を見る】まちなかにいる専門家・プロの知識を学べる「まちゼミ」が人気　嘉手納町 11月1日から始まった「かでなまちゼミ」には町内14の事業所が参加して暮らしに役立つ20講座が開かれています。 このうちスープとパンの専門店では町内外から参加した10人あまりが、鶏や牛などの骨を煮込んで抽出する出汁（だし）、「ボーンブロス」を味見しながらその栄養効果などを学びました。 「ボーンブロス」は長時間煮込み続けることで栄養素が吸収されやすくなり、アミノ酸やミネラルなどを効率よく摂取できるということです。 店主らと交流を深め楽しみながら学ぶことができる「かでなまちゼミ」は、11月30日まで開かれています。（3日　嘉手納町　中部通信員 高瀬弘行）