『ふらんすや』こだわりアジフライバーガー　345円　アジフライが流行り始める3年前くらいから定番化。獲れたての新鮮な状態にパン粉をまぶした状態で仕入れるアジはふっくらジューシー。手間を厭わず、夏はトマト、冬はタルタルとソースを使い分けているのも◎

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめする「魚介パン」のあるお店をご紹介します。今回は、東京・北千住のパンの店『ふらんすや』です。 【画像】「こだわりアジフライバーガー」の肉厚ぶりがわかる断面図

その場でクリームを詰める「ホワイトロール」が有名！

先輩の店を引き継ぎ18年。素材にこだわったパン各種やその場でクリームを詰めてくれる「ホワイトロール」(146円)などの甘いパンを取り揃え、北千住でも屈指の人気店に。 フランクフルト、コロッケ、ローストビーフなど惣菜パンも多種用意する。中でもアジフライバーガーはしっかりアジの旨みが楽しめるとあって、ファンの多い逸品だ。 こだわりアジフライバーガー345円 【コレも食べて！お店のおすすめパン】無添加食パン226円 北海道産の小麦粉100％で、添加物は不使用というもの。ふっくら焼き上げられ、香りよくもっちりとした食感が特長。どんな食のシーンにも合う、店を代表するパンだ。 店長・三柴重夫さん「お取り置きもできるので、ぜひ一度、食べてみてください」

北千住『ふらんすや』

[住所]東京都足立区千住3-55 [電話]03-6812-0625 [営業時間]7時半～19時半 [休日]水 [交通]JR常磐線ほか北千住駅2番出口から徒歩5分 おとなの週末2024年9月号は「カレー特集」 撮影/鵜澤昭彦、取材/編集部 ※2024年6月号発売時点の情報です。