雪室で熟成させたお酒「飛騨かわい雪中酒」と「雪だるま」の出荷はじまる 岐阜県飛騨市
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天然雪の雪室の中で熟成させた日本酒「飛騨かわい雪中酒」と「雪だるま」の出荷作業が、２６日から飛騨市ではじまりました。 雪中酒は冬しか味わえない生酒を夏に味わってもらおうと、冬に仕込んだ酒を室温０度程の「雪室」の中で約３カ月寝かせて、毎年夏に出荷しています。 出荷は、飛騨市河合町稲越の雪室で行われ、販売元の「飛騨ゆい」と地元酒造店、宅配業者ら約３０人が作業に当たりました。 「ぎふチャンラジオ」でお馴染みの飛騨市観光プロモーション大使、永田薫さんも参加しました。 この日は雪室から７６０本の４合瓶を取り出し、発泡スチロールの箱に天然雪と桃の小枝とともに詰めていきました。 また、天然雪を専用の型に詰めて作る高さ３５センチの「雪だるま」には、目や鼻を付けて出荷しました。 ※株式会社「飛騨ゆい」 中畑広一社長 「まろやかでフルーティーな味に仕上がっています、注文に限りがございますので、お早めにお願いします。」 雪中酒は、１本入りが４５００円、２本入りが７８００円。発送は７月１０日と２４日にも行われ、合計３５００本が発送されます。
