クラシック音楽流れる環境で育った豚「郡上クラシックポーク」 名古屋の店舗がラーメン＆担々麺でメニュー化
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郡上市の農場で飼育されている県産豚肉「郡上クラシックポーク」を使用した商品が名古屋市内の店舗でメニュー化され、人気を集めています。 名古屋市中区金山にある「麺屋 ふたたび」では今年２月、「炙り叉焼（チャーシュー）の背脂醤油ラーメン」を開発しました。 郡上クラシックポークのバラ肉を低温調理で仕上げ、表面を焼き上げた叉焼は、丼からはみ出るほどの大きさでボリューム感たっぷりです。 また、ＪＲ名古屋駅構内にある「名驛（めいえき）式担々麺 しゃち福」でも郡上クラシックポークを使用した「角煮担々麺」がメニュー化されています。 濃厚でクリーミーな担々麺に、やわらかく仕上げた角煮がたっぷりのせられています。 ※郡上クラシックポークを取り扱う養老ミート 田中成典社長 「なかなか手に入らない郡上で育てた豚肉を『しゃち福』と『麺屋 ふたたび』、この２店舗で食べることができますので、ぜひともお召し上がりください」 郡上クラシックポークは、郡上市を流れる吉田川の水を飲み、クラシック音楽が流れる環境の中で飼育されていて、肉質が柔らかく脂に旨みがあるのが特徴とされています。
