村山市の小学校で、市内の雪室で保管した特別な「つや姫」が給食で振る舞われました。 ＪＡみちのく村山が提供したこの「つや姫」は、村山市の雪室で約1年間保管された「雪室米」。 雪室米・つや姫が給食で振る舞われるのは、今回が初めてです。 温度5度・湿度75％の雪室で保管することで、米の鮮度を高く保てるのが特徴です。 通常の低温倉庫で保管するよりも粘りけがあり柔らかく、新米同様の味や香りを長期間維持できるといいます。 そのお味は。 【インタビュー】「もちもち」「いつもはこんなにもっちりしてなくて、このご飯はこんなにもっちりしていて美味しかった」「初めて知ってびっくりした」「今まで食べた中で、これを毎日食べたいくらい美味しい」「まだ足りない」 児童たちは、ホカホカのつや姫を残さず食べていました。 この「つや姫」給食はきょう、村山市内すべての小学校で提供されたということです。