「ひろしま満点ママ・行きたくナル食堂」でご紹介した絶品グルメ。 今回はイタリアンです。 異国情緒を感じられるお店の雰囲気にも注目です。 （前田拓磨アナウンサー） 「広島市中区堀川町に来ました。今回の『行きたくナル食堂』なんですが、チーズ好きにはたまらないチーズ尽くしの絶品料理が味わえるということなんですね。『ひろしま　イタリアン　アオ』さんですかね？アオだけにとってもブルーの外装が綺麗ですね。またこの扉もブルーでどうですか？ちょっとオシャレじゃないですか？お邪魔します。うわー。またおしゃれな空間ですね。青を基調として、非常にきれいな店内ですね。よろしくお願いします。いや、お店の名前がアオさんだけに、とってもブルーが素敵ですね」 （ＨＩＲＯＳＨＩＭＡ ＩＴＡＬＩＡＮ ＡＯ・オーナー　沖土居　恵さん） 「ありがとうございます。リゾートをイメージしたイタリアンとなっております」 広島市中区堀川町にある「ＨＩＲＯＳＨＩＭＡ ＩＴＡＬＩＡＮ ＡＯ」 青を基調にした広々とした店内。お店には、他にも部屋があるということなのでついていってみましょう…。 （前田アナ） 「奥にどんどん続いてって」 （オーナー　沖土居　恵さん） 「足元、お気を付けてください」 （前田アナ） 「ありがとうございます。ちょっとカメラさん来てください。すごいですよ。これ、ちょっとさっきのレストランの雰囲気から一変しましたね。今度はなんかバーのような・・・」 （オーナー　沖土居　恵さん） 「バーカウンターホールです」 バーカウンターホールは、一人で来店する客も多いということです。 人目を気にせず、くつろげる空間が魅力です。 （前田アナ） 「一つのお店なんですけど、なんか二つの店が合体したような感じですね」 （オーナー　沖土居　恵さん） 「そうですね。でも、まだまだあるんです」 一体何があるんでしょうか？案内され、隣へと進んでいくと… （前田アナ） 「ちょっとえっ？急に『和』の空間が出てきました」 （オーナー　沖土居　恵さん） 「和室ですね」 （前田アナ） 「ちょっと見たことない組み合わせですね」 （オーナー　沖土居　恵さん） 「色々なシチュエーションに応じて使える部屋を準備したいなと思って作りました」 そんなこちらのお店で人気なのが、チーズ尽くしのメニューなんです！ （前田アナ） 「ちょっと見てください。これすごいですよね。もうチーズの湖ですよ」 ４種類のチーズを使ったピザ。クアトロ・フォルマッジをベースに、器型にしたシカゴ風アレンジ！生地に深みがあることで、たっぷりのチーズが入るんです！ （前田アナ） 「これすごいぞ、分厚いですよね。生地がしっかり固めで、チーズは柔らかい。いや、もうトロットロですよ。＜実食＞うん、うん、うん、伸びる。すごい伸びますね。うんおいしい。チーズらしさ、チーズのクセのある香りがしっかり楽しめますし、生地が分厚いじゃないですか。だから真ん中にチーズが固まっていて、それが本当に波のように押し寄せてくるんですよ。これ、チーズ好きにはたまりませんね」 さらに、ここで「味変」をかけるのは…ハチミツです。これは間違いない組み合わせ。 （前田アナ）＜実食＞ 「むっ。もう。スイーツだ。すごい別物になりましたね。今度は本当デザート感覚になりますね」 さらに、目の前に巨大なものが！ （前田アナ） 「またインパクトあるものが出てきましたけど、これって何ですか？」 （オーナー　沖土居　恵さん） 「パルミジャーノ・レッジャーノ　リゾットです」 （前田アナ） 「滑舌練習ですか（笑）」 パルミジャーノ・レッジャーノとは、イタリアを代表するチーズのひとつ。 癖がなく、まろやかな味わいが特徴で幅広い世代から愛されているんだそうです。 目の前でチーズの器を削りながらリゾットは仕上がっていきます。 最後にパセリをかけて完成！ （前田アナ）＜実食＞ 「わ！濃厚！これすっごいチーズの風味。今度はまろやかなチーズですね。コクがあって、まろやか。ちょっとミルク感のあるチーズが噛むごとにふわっと広がっていくんですよ。美味しいですね」 チーズたっぷりのメニューがいただける「ＨＩＲＯＳＨＩＭＡ ＩＴＡＬＩＡＮ ＡＯ」 皆さんも…訪れてみてはいかがですか？ 「ＨＩＲＯＳＨＩＭＡ ＩＴＡＬＩＡＮ ＡＯ」 広島市中区堀川町 〇パルミジャーノ・レッジャーノ　リゾット　２,０００円