さば缶＆しめじ＆焼き豆腐で、簡単トマトグラタン

忙しい時や買い物に行けない日に備えて、常備しておきたいのが缶詰。 常温で長期保存ができる缶詰は、お買い得の日に買っておくのがおすすめ。計画的に買うことで、節約につながります。 【画像を見る】実働1分＆レンチンで完成！「きのこと豚バラのコクうま塩煮」 なかでも「さば缶」は食べごたえがあって、いろいろな料理に応用がきくので、ストックしている人も多いですよね。今回は、いつでも安定したお手頃価格で助かる＜きのこ＆豆腐＞をさば缶と合わせた、お手軽レシピをご紹介します！ ▷教えてくれたのは… 牛尾理恵さん 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。 Instagram：@rieushio ■しめじとさば缶のトマトグラタン 【材料・2人分】　＊1人分310kcal ／塩分1.8g さば水煮缶…1缶（約190g） しめじ…1パック（約100g） 焼き豆腐…1/2丁（約100g） トマトソース（市販品）…1カップ 粉チーズ…小さじ2 塩…少々 こしょう…少々 【作り方】 1　さばは缶汁をきる。焼き豆腐はペーパータオルで軽く水けを拭き、一口大に切る。しめじはほぐす。 2　耐熱皿に1をバランスよく並べ、塩、こしょうをふる。トマトソースをかけて粉チーズをふり、オーブントースターで約15分焼く。 ＊　＊　＊ お手軽なのにうまみたっぷり！　ご飯にもパンにもよく合います。 きのこは、ほぼ下ごしらえいらずのしめじをチョイス。豆腐は、水きりをせずに調理できる「焼き豆腐」を使うのがポイントです。市販のトマトソースと粉チーズで味つけをするので、簡単！　あとはトースターまかせでできちゃう、うれしいレシピです。ぜひレパートリーに加えてくださいね。 レシピ考案／牛尾理恵　撮影／福尾美雪　栄養計算／スタジオ食 編集協力・文／singt