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年末年始の食中毒防止　金沢市で一斉取り締まり

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北國新聞社

手指の拭き取り検査を行う監視員＝１日午前９時５０分、金沢市寺地２丁目の回転すし店

　金沢市保健所の食品年末一斉取り締まりは1日、市内の飲食店や大規模調理施設で始まり、食中毒防止に向け、食品衛生監視員が、食材の管理状況や調理場の衛生状態を確認した。 　寺地2丁目の「すし食いねぇ!　金沢寺地店」では、監視員4人が、生魚の温度を測ったり、調理器具や従業員の手指の拭き取り検査を行ったりしてアニサキス対策の徹底を求めた。 　28日までに、飲食店やホテルなど約600施設を調査するほか、総菜や弁当などの抜き取り検査を行う。

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