イスラム教の戒律に配慮したラーメンの説明を受けるインドネシアの高校生ら＝米沢市・九里学園高

　多文化共生について学ぶ米沢市の九里学園高（九里広志校長）の2年塩川梨寧（りんね）さん（17）が、イスラム教の戒律に配慮した「ムスリムフレンドリー」のラーメンを開発し、同校で6日、インドネシアの高校生らに提供した。反応は上々で、改良を重ねて来年の上杉雪灯篭（どうろう）まつりで販売する。 　課題研究の一環で、枝豆をすりつぶした豆乳をスープに、鶏肉の担々麺を作った。イスラム教が禁じる豚肉やアルコール分を含む調味料を避け、戒律に従って製造されたハラル認証の取得食材を使うようにした。 　塩川さんは、市内でイスラム系の人が増えていることに気づき、宗教にかかわらず、おいしく味わえる山形ならではのメニューを考えた。ムスリム文化を学ぶ交流会で理解を深め、外国人旅行者向けの食開発に取り組むスノーラーメン協会（米沢市）の協力を得た。 　この日、交流事業で同校を訪れているインドネシア・ジャカルタ第4宗教国立高校の生徒、教員ら約20人に振る舞った。2年のアブヤン・マーシルさん（16）は「おいしいし、ムスリムに配慮してくれたことがとてもうれしい」と笑顔を見せた。塩川さんは「ムスリムの人だけではなく、日本人にもムスリムフレンドリーの食に触れてほしい」と話した。