柔らかくてジューシー。ずっと噛んでいたい

　ちなみに、ソースは「グレイビーソース」と「グリーンペッパーポン酢ソース」の2種類から選べますが、今回は「グリーンペッパーポン酢ソース」を選びました。 　肉自体の味が際立っているので、どちらのソースでも美味しいと思います。直感で選んじゃってください。丁寧につくられた付け合わせのタマネギやホウレン草、マッシュポテトも完璧。ペロリと完食です！

おともには小麦の香りが濃厚なドイツビールを

このにごり具合とシルキーな泡がたまらない！

　ドリンクは、ぜひビールで。ローマイヤレストランには、瓶ビールから樽出しビールまで、ドイツビールを中心に幅広く常時16～17種類をそろえています。こちらは樽出し生ビール「トゥハー・ヘレス・ヘーフェ・ヴァイツェン」。 　小麦麦芽を使用した白ビールなので、苦味が少なく柔らかな口当たり、小麦の香りが濃厚でまるで高級な食パンのような感じ。これはローストビーフに合わないわけがない！

こちらは330mlのグラス

　ちなみに330ml（900円）は高さ20cmのほどよいサイズのグラスですが、500ml（1250円）は高さ25cmものグラスに入ってくるので「デカっ！」と驚くと思います。

ロースハムがフワフワのムースに

ロースハムがムースに!?

　もう一品、全力でおすすめしたいのが「ロースハムのムース ～バゲット添え～」(660円）。「ローマイヤはロースハムを作り始めて100年以上の歴史があります。今もロースハムは定番の人気商品です。そこでこの店をオープンする時に『ロースハムを使った商品を作りたい』と考え、生まれたのがこのメニューです」（山形店長） 　レバーペーストのようなものを想像していたのですが、まったく違います。もっとフワフワッと軽やかな食感。そしてクリーミー。ロースハムに生クリームを加えてあるそうです。

淡いピンク色のムースをバゲットにのせます

　カリカリのバゲットにたっぷりのせていただくと、ハムの甘みが舌の上でとろけます。「ハムってこんなに甘いんだ！」と新たな気づきがありました。こちらも、もちろんドイツビールによく合います。

まとめ

ローストビーフにはワインかな～と思いがちですが、ビールですよ！

　スライスしたローストビーフしか知らないという方はぜひ味わってほしい「黒毛和牛ローストビーフ」。そしておつまみとして最適なのが「ロースハムのムース ～バゲット添え～」。 　どちらも100年以上の歴史ある老舗だからこそ、味わえる絶品料理です。ランチでは「シェフの手ごねハンバーグ」（1300円）などお手頃価格で肉料理が楽しめます。肉好きにはハズせない銀座の名店です。

●SHOP INFO ローマイヤレストラン 銀座店 住：東京都中央区銀座5-9-17 銀座あづまビル2階 TEL：03-6263-9360 営：11:30～15:00（14:00LO）、17:30～22:00（21:00LO） 休：日・祝