「ソーキそば」（900円）

　住宅などのリフォームを手がける「スリービルド」（前橋市六供1）が運営する「トトノ食堂」（前橋市川原1、TEL 080-8170-0003）が堅調に滑り出した。（高崎前橋経済新聞） 【写真】「トトノ食堂」店舗外観 　トトノ食堂は「食で体を整える」がコンセプト。現在は営業をランチタイムに限り、土日祝は休み。9月から居酒屋として夜の営業を始める予定だ。 　メニューは「ソーキそば」（900円）、「ソーキそば・炊き込みご飯セット」（1,200円）、「ソーキそば・カレーセット」（1,200円）などで、ソーキは群馬県産の豚肉（軟骨）、スープはカツオと昆布、薄口のしょう油などで味を整える。沖縄料理だけでなく「中華そば」（900円）も。 　オープンは5月7日。1日約20人、多い日には30人の利用がある。トトノ食堂責任者の鈴木正人さんは「新型コロナが5類となり、人の動きが出始めてきたのでスタートさせた。まずまずのスタートが切れた。今はソーキそばだが今後、全国のおいしい料理を提供していきたい」と意気込む。 　営業時間は11時～14時。土日祝定休。